BIO HOF BRINKMANN

Bio Hof Brinkmann

Kurzbeschreibung

Der BIO HOF BRINKMANN wird in zweiter Generation ökologisch bewirtschaftet. Seit 1980 werden auf dem Hof im Herzen des Lipperlandes biologische Lebensmittel erzeugt und überwiegend direkt ab Hof vermarktet. Aufbauend auf einer vielseitigen Fruchtfolge liegen die Schwerpunkte in der Landwirtschaft auf dem Anbau von bunten Kartoffelspezialitäten, einer Vielzahl von verschiedenen Kürbissen, Wildkräutern, Blüten, Getreide und dem Selbsternteprojekt Bio-Gärtchen.

Eine Vielzahl der Produkte finden auch gleich Verwendung in der hofeigenen Biokuchenmanufaktur – dem Café auf dem BIO HOF BRINKMANN. Hier warten saisonale Kuchen- und Tortenspezialitäten (auch glutenfrei und vegan) auf Genießer – bei schönem Wetter lädt auch der liebevoll gestaltete Bauerngarten zum Verweilen ein. Jeden ersten Sonntag im Monat erfreut sich das vegetarische und ebenfalls saisonale Frühstücksbuffet überwiegend aus Hoferzeugnissen mit vielen Wildkräutern einer großen Beliebtheit.

Neben der Landwirtschaft bietet der Hof verschiedenste Wildkräuterkurse, Kochkurse im Bauerngarten oder direkt bei Kunden und Firmen, Ernährungs- und pferdegestütztes Führungskräfte-Coaching an.

Unsere Produkte / unser Hofangebot:

• BioCafé mit ausgefallenen Tortenspezialitäten (je nach Saison: Gundelrebentorte, Rosentorte, Weißdorntorte, Kürbistorte, …), veganen Kuchen und glutenfreien Torten – aktuelle Öffnungszeiten finden Sie auf unserer Internetseite

• Kochkurse mit regionalen Produkten und Wildkräutern im Bauerngarten oder bei unseren Kunden vor Ort

• Backkurse im Backhaus

• Mein BioGärtchen – unser Selbsternteangebot. Unsere BioGärtnerInnen pachten sich immer für jeweils ein Jahr eine ca. 50 qm große, mit ca. 50 Kulturen voreingesäte und vorbepflanzte Parzelle, die sie dann pflegen und beernten. Zur Unterstützung gibt es Infotermine, einen Saisonkalender, einen Pflanzplan und ein Kochbuch. Neben dem BioGärtchen selbst steht ein Kräuterstreifen mit ca. 60 verschiedenen essbaren (Wild-)Kräutern und –blüten zur Nutzung zur Verfügung.

• BioKartoffellädchen – aktuelle Öffnungszeiten finden sich auf unserer Internetseite – hier finden Sie:

  • Buntes Bio-Kartoffelsortiment von gelb über rot bis lila, von mehligkochend bis festkochend. Unsere Sorten:

    • Gunda (mehlig kochend)

    • Red Fantasy (vorwiegend festkochend)

    • Laura (vorwiegend festkochend)

    • Princess (festkochend)

    • Ditta (festkochend)

    • Nicola (festkochend)

    • Rote Emmalie (rotfleischig, vorwiegend festkochend)

    • Blaue Anneliese (blaufleischig, vorwiegend festkochend)

    • La Ratte (hörnchenförmig, feiner nussiger Geschmack, festkochend)

  • Bunte Kartoffelsalattüte – eine Mischung aus Roter Emmalie, Blauer Anneliese, Laura oder Red Fantasy mit Kartoffelsalatrezept. Ideal auch für eine bunte Blechkartoffelmischung.

  • Vielseitige Auswahl an Kürbissen:

    • Muscat de Provence

    • Sweet Dumpling

    • Futsu Black

    • Butternut

    • Spaghettini

    • Patisson

    • Gelber Zentner

  • Ab dem HofZauber 2014 auch Biosauerteigbrotbackmischung zum Selbstbacken mit Lichtkornroggen und eine Backmischung für einen veganen Zuckerkuchen.

Im Wesentlichen verkaufen wir ab Hof unsere eigenen Produkte, als festen Lieferanten aus der Region haben wir für den Honig:

Imkerei Neufeld, Naturland, Lemgo